前陣子香精麵包新聞鬧得沸沸揚揚
大家對市面上賣的麵包都望之卻步
於是”麵包機”大受歡迎
而我小孩對”小麥”過敏~所以一般市售的麵包全不能吃
剛好正考慮要不要敗一台麵包機時
親阿姨說他以前買的這台沒在用了,可以給我!!(太大心了)
而且正是我看上的那台!天意啊~~XD
我這台是Panasonic國際牌
可以做的種類有:吐司類(軟土司,法國土司,丹麥土司….等)、米麵包、蛋糕、麻糬、麵類(烏龍麵,義大利麵…等)
掀開的第一層:左側是放佐料配料的格子(會等到揉完麵團後,再均勻投入,很貼心的設計)
右側是放酵母粉
再打開內層是一個可拿出來的提籃+攪拌葉片
買都有附送一本食譜
基本上照著食譜比例做都不會失敗
非常簡單
我覺得很貼心的也有”預約”功能
前一晚先把料放好
隔天起床就聞到整間滿滿濃濃的麵包香!
一起床就有麵包可吃了~
只可惜蛋糕就無法預約了
第一次先嚐試做”米麵包”(全米模式)~
做出來外皮很硬
吃起來有點黏性,感覺有點像”發糕”
因為是全米做的關係吧
但是~小孩依然很愛~XD
會選全米模式,是因為岑岑對”小麥”過敏
後來找到一款無小麥的麵粉!
它叫”斯佩特麵粉” ~購於大遠百地下室的超市
雖然價格非常的不親民
小小一包要$280 (一般高筋麵粉量多兩倍,$40元而已,價差之大)
但對小麥過敏的人真是一大福音
斯佩特麵粉做出來比較不膨鬆(正常要高於籃子)
倒出來是小小一塊正方型
切片後比一般麵粉做的還濕有黏性一點點
味道屬於健康口味(就是不太甜啦XD)
所以岑岑吃幾塊後就…不太捧場Orz…
接下來是吐司類:
喜歡巧克力口味就加入”可可粉”或巧克力醬/塊
但是都沒外面賣的那麼甜
除非另外淋上巧克力醬
(可見外面賣的糖份之高啊!)
另外也可以用牛奶或豆漿代替水
黑糖或果糖代替砂糖
己去變化,加自己喜歡的配料
加不加果乾(蔓越莓,葡萄乾)都看自己心情XD
我做過芝麻起司,蜂蜜蔓越梅,黑糖牛奶,豆漿葡萄乾,巧克力,草莓蔓越莓….等
麵包吃起來的口感都算有嚼勁~
不輸胖達人~
而且親朋好友都誇好吃
除了巧克力除外~因為巧克力很奇怪的,就是不甜,就算我加了7-11賣的巧克力牛奶也是
蛋糕類:
蛋糕做出來的量是麵包的一半
但糖和奶油是麵包的N倍!!
自己做之後才知道蛋糕的可怕
但再怎麼做吃起來也都沒外面的那麼甜…
可見….
加了蜂蜜變”蜂蜜蛋糕”
我心目中的NO.2
蛋糕口感就比較綿蜜
蜂蜜的味道很香
香蕉巧克力蛋糕:
較特別的是這個我是用”玉米粉”去做的
因為岑岑不能吃麵粉,沒想到還成功了
香蕉是家裡現有水果切片丟進去
真的有濃濃的香蕉氣息~
有朋友生日~突發奇想有什麼比自己做的蛋糕更有心意呢~
而且又健康!!
去烘培坊買個生日快樂牌子插上去,再買緞帶綁上去就是了XD
“檸檬蛋糕”
是我和家人心目中的NO.1~
其實是用研碎的”檸檬皮”做的
非常非常的香!
特別的是…還加入了”白蘭地”哦
食譜上寫須加入”白蘭地或萊姆酒”,
由於我家只有白蘭地….就下重本了XD
披薩餅皮:
由於斯佩特麵粉單吃小孩不愛
於是我來拿做成披薩的餅皮
再讓小孩自己動手放料~
玩得非常開心
餅皮我桿成了各種形狀~(愛心,米奇,正方型….等等)
小孩不就是視覺動物嘛~科科
最後舖上起司
放入烤箱烤過後就能開動啦!!
姐妹倆吃得津津有味
聖誔節時也去岑岑的幼稚園當一日老師
做了”耶誔樹”和”花圈”比薩
每個小朋友都有輪流動手放配料
自己做的都很賞臉~
全部吃光光~
很多小朋友都吃完再來拿第二塊
非常開心又有成就感的一次回憶
最後還發了感謝狀和點心給我~XDDD
真是太可愛太貼心了
其實也可以做成有內饀的麵包
像豆沙麵包,或內夾火腿起司那類
但研究尚未成功~同志仍在努力中XD
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莉莉安買的是這台哦~奇摩也買得到了~~
媽咪～你好棒喔！
謝謝美言~~(尾椎不禁翹起)