「鮮奶酪｣
食材：鮮奶300cc，鮮奶油200cc，吉利丁3片，砂糖40g
1.先將吉利丁用冷開水泡軟（勿用生水哦，因為也是要吃的）
2.先將鮮奶和糖混一起煮，煮至糖完全溶化，不會沙沙的（但不可煮沸）
3.放涼約1-2分鐘後，再加入鮮奶油，後加入吉利丁，攪伴均勻
4.倒入小杯子中，冰在冰箱就ok啦～
我冰3個小時還不夠硬，還有點水糊狀，冰至隔天就有果凍狀了
個人覺得有點甜，下次再將糖和鮮奶油比例減少試試
鮮奶油比例看個人，我看有些人1:1，有些人鮮奶油很少
怕吃起來太膩的人，鮮奶油可少放
「雞蛋布丁｣
食材：
牛奶270cc (可用豆漿代替，過敏的小朋友,可以用小朋友的水解奶粉代替）
蛋2顆
糖適量（可用果糖或巧克力醬…等代替）
作法：
1. 先將蛋的”氣室”用刀子敲一小洞，將蛋液倒出，保留蛋殼
2. 將所有食材加在一起後拌勻（我是用電動攪拌棒）
3. 過篩（所以第２步驟很重要，沒拌勻會很多結塊）
4. 倒入小杯子及蛋殼中
5. 放入電鍋蒸(外鍋倒約半碗水)，鍋蓋勿密封，用筷子夾住，不然會變豬腦
蒸熟後放涼~再放入冰箱~就可以吃了
這是未蒸前，加入巧克力醬的布丁（蛋殼手殘敲破了一個….)
岑岑歆歆兩隻小朋友最愛吃那顆蛋～一邊吃一邊撥蛋～開心的不得了
後來我也變化出，把巧克力醬或草莓醬放入＂杯底＂
就像市售布丁一樣～杯底有驚喜
而且味道有雙重味覺～小朋友更喜歡
有新鮮草莓或水果切片也可以放入布丁上搭配著吃
也做過＂豆漿布丁＂～做法一樣
只是牛奶改成豆漿
我吃起來…不是很喜歡（本身沒很喜歡豆漿）
但小朋友照捧場，吃到那邊去（台）
「翡翠瑪瑙蛋｣
食材：顏色繽紛的配料 （如：花椰菜、金針菇、紅椒～或紅蘿蔔，玉米….等）
蛋 ２顆
謝寶貝滴雞精 １包（100cc)
吉利丁片 ２片
做法:
1. 先將蛋用刀子敲一小洞，將蛋液倒出，保留蛋殼 (蛋液可留做他用)
2.將滴雞精和蛋瞉放入電鍋加熱(鍋外半杯水)
3.吉利丁泡冷水泡軟
4.將食材洗乾淨
(沒看錯,是岑岑幫我洗~她也幫了我很多忙~科科)
拉回主題…..
5. 切成細小塊狀 (玉米忘了放><)
6. 食材丟入鍋中煮~(加入一些塩和油)
7.電鍋跳起後~將食材與滴雞精與吉利丁一同放入攪半均勻
加入一些塩巴調味
8.裝入蛋瞉內~放入冰箱冰3小時即可
p.s “謝寶貝”家的滴雞精真的很濃/純/香~喝完嘴巴周圍還會黏黏的!膠質很豐富~
跟我小時侯阿母鍊的很像!
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「西瓜果凍｣
岑岑歆歆非常愛吃果凍!
但市售的成份看了實在很可怕….全是色素和化學成份
於是便靈機一動，就自己做吧！(握拳)
食材：西瓜原汁250CC
吉利丁3-4片 (放越多越Q)
糖適量
步驟：
１.吉利丁泡冷水泡軟備用
２. 將西瓜去皮去仔~切成小塊狀
３.用果汁機或電動攪拌棒榨成汁
４.過篩
５.最後果肉部份可用湯匙壓一壓~還會有很多湯汁哦
６.將一些白開水+糖~煮至糖溶化即可(果糖或砂糖皆可)
水溫還溫溫時也將吉利丁放入，攪拌均勻即可
6.倒入杯子或果凍盒中~放入冰箱3-4小時就可以開動啦!
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不好意思~
我想請問一下第二個甜點的製作
因為材料只有三種
那蛋液倒出後是要加在材料裡還是另做他用？
如果是另做他用~
那材料就只有牛奶和糖而已嗎？
那蛋就只是模具而已？
蛋液倒出後是要加在材料裡的哦～
蛋液再和牛奶和糖一起攪拌均勻，再倒入杯中或蛋殼中
（攪拌用電動比較能均勻不會結塊，再過篩才會更細）